Sâm Ngọc Linh mật ong để được bao lâu? Cách bảo quản lâu hơn 2 năm

Giải đáp chi tiết sâm Ngọc Linh mật ong để được bao lâu, dấu hiệu bị hỏng và cách bảo quản đúng chuẩn để giữ dưỡng chất tối đa. Tìm hiểu ngay!

“Bạn vừa ngâm sâm Ngọc Linh với mật ong, nhưng không biết để được bao lâu?” Việc bảo quản sâm ngâm đúng cách sẽ giúp kéo dài quá trình sử dụng, tránh bị hư hỏng và mất dược tính. 

Lý do kết hợp sâm Ngọc Linh với mật ong 

Việc kết hợp Sâm Ngọc Linh với mật ong tạo ra một sản phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sâm Ngọc Linh được biết đến với khả năng tăng cường đề kháng, giảm mệt mỏi, cải thiện trí nhớ. Mật ong, mặt khác, có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm và có thể giúp giảm các triệu chứng ho, viêm họng. Sự kết hợp này không chỉ giúp tăng cường hiệu quả của cả hai nguyên liệu mà còn giúp giảm vị đắng của sâm, làm cho sản phẩm dễ uống hơn. 

Sâm Ngọc Linh mật ong để được bao lâu?

Có thể bạn chưa biết, việc ngâm đúng cách thì sâm Ngọc Linh mật ong sẽ để được thời gian lên đến 3 năm. Điều này, sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Bạn có thể tham khảo thêm để giúp bảo quản sâm ngâm được lâu hơn nhé!

Trung bình từ 6 tháng – 1 năm
Nếu sử dụng mật ong nguyên chất. Tức là dạng mật ong chưa qua xử lý hạ thủy phần. Nghĩa là hàm lượng nước vẫn cao (trên 20%). Điều này sẽ khiến sâm dễ bị lên men, sinh khí hoặc phát sinh vi khuẩn nếu gặp điều kiện nóng ẩm. Vì vậy, với loại mật ong này, câu trả lời cho sâm Ngọc Linh ngâm mật ong để được bao lâu là không quá một năm. Nếu vượt quá thời gian này, sẽ nhận thấy mật bị tách lớp, nổi bọt hoặc thậm chí có mùi chua nhẹ. Đây là một số dấu hiệu cho biết sản phẩm bắt đầu bị hỏng.

Có thể kéo dài từ 2 – 3 năm 

Với thời gian trên, mật ong được sử dụng là mật ong đã hạ thủy phần. Tức là đã được xử lý để giảm hàm lượng nước xuống còn 16-18%. Với mật ong có độ ẩm thấp như thế, môi trường bên trong sẽ ổn định hơn, ít bị lên men, và sâm có thể bảo quản lên tới 3 năm mà vẫn giữ được đầy đủ dược chất.

Ngoài ra còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác như: 

• Loại sâm (tươi hay khô)

Với sâm tươi: Giữ được nhiều dưỡng chất tự nhiên, tươi ngon, có thể tạo ra hương vị đặc trưng khi ngâm. 

Với sâm khô: Dễ bảo quản hơn so với sâm tươi, thời gian ngâm có thể lâu hơn. 

• Bình đựng

Nên chọn bình thủy tinh có nắp đậy kín, có kích thước phù hợp với lượng sâm và mật ong cần ngâm. Bình cần được rửa sạch và lau khô trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh. Bình thủy tinh kín giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, không khí và độ ẩm. Từ đó giữ cho sâm ngâm mật ong không bị hỏng và duy trì chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, còn ngăn chặn quá trình oxy hóa và lên men, giữ cho sâm và mật ong không bị biến chất, đảm bảo hương vị và các dưỡng chất. Nắp đậy kín giúp ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào bình, gây hỏng hóc sản phẩm. Bình kín cũng giúp kiểm soát độ ẩm, ngăn chặn sự hấp thụ độ ẩm từ môi trường, làm giảm nguy cơ sâm ngâm mật ong bị chảy nước hoặc lên men không mong muốn. 

• Điều kiện bảo quản (nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm)

Nhiệt độ: Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng lý tưởng (khoảng 21-26 độ C) là tốt nhất, theo một số chuyên gia. Tránh để sản phẩm ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh, gần bếp, tủ lạnh, hoặc dưới ánh nắng trực tiếp, vì nhiệt độ cao có thể làm hỏng mật ong và làm giảm chất lượng sâm.

Ánh sáng: Ánh sáng trực tiếp có thể làm biến đổi màu sắc và thành phần của mật ong, làm giảm tác dụng của sâm. Nên bảo quản sâm ngâm mật ong trong lọ thủy tinh tối màu hoặc ở nơi tránh ánh sáng trực tiếp.

Độ ẩm: Độ ẩm cao có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển, làm hỏng sâm ngâm mật ong. Vì vậy, nên chọn nơi bảo quản khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt như nền gạch, nền đất. 

Dấu hiệu nhận biết sâm Ngọc Linh mật ong bị hỏng

Trong quá trình ngâm sâm, nếu bắt gặp một số hiện tượng khác thường dưới đây, chứng tỏ sâm ngâm có dấu hiệu bị hỏng. Tham khảo ngay nhé!

• Có mùi chua, mùi lạ, bọt khí xuất hiện

Đây là dấu hiệu sớm của quá trình lên men. Khi gặp môi trường ẩm hoặc nhiệt độ quá cao, mật ong có thể biến đổi sinh học, sinh khí carbon dioxide (CO₂) khiến bọt xuất hiện liên tục. Nếu kèm theo mùi chua hoặc khét nhẹ, bạn nên ngưng sử dụng ngay. 

• Sâm bị nhũn, mật ong đổi màu lạ

Lát sâm Ngọc Linh khi ngâm có màu từ vàng nâu đến nâu đỏ. Nhưng nếu bạn thấy sâm mềm nhũn, dễ gãy vụn, có mùi thối nhẹ hoặc đổi màu sậm bất thường thì chứng tỏ hoạt chất trong sâm đã bị phân hủy, không còn giá trị sử dụng. 

• Xuất hiện nấm mốc

Đây có lẽ là dấu hiệu nghiêm trọng nhất. Khi bề mặt hỗn hợp có lớp màng trắng, nấm mốc lơ lửng hoặc chấm đen quanh thành bình, vi sinh vật đã phát triển mạnh. Dù chỉ là một vùng nhỏ, bạn cũng nên bỏ cả lọ vì nấm mốc có thể gây hại cho cơ thể.

Lưu ý: Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về màu, mùi, cấu trúc của sâm hoặc mật, hãy ưu tiên an toàn sức khỏe của mình và dừng sử dụng ngay nhé!

Cách bảo quản sâm Ngọc Linh ngâm mật ong đúng cách

Để có được một mẻ sâm ngâm tuyệt vời không phải là việc đơn giản. Đặc biệt, trong quá trình ngâm và sử dụng cần phải bảo quản ở những điều kiện thích hợp để giúp sản phẩm giữ được hương vị và chất lượng mong muốn. Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn phần nào biết cách bảo quản sâm ngâm tốt hơn.

Bảo quản tại nhà

• Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Sản phẩm cần được bảo quản ở nơi mát mẻ. Lý tưởng nhất là nhiệt độ phòng từ 21 – 26 độ C. Tránh tuyệt đối nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc gần bếp, tủ lạnh, cửa sổ. 

• Không mở nắp thường xuyên

Việc mở nắp hũ sâm Ngọc Linh ngâm mật ong thường xuyên sẽ làm giảm chất lượng và hiệu quả của sản phẩm. Mở nắp nhiều lần sẽ khiến không khí và vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào, làm oxy hóa, biến đổi thành phần của sâm và mật ong, ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc và các hoạt chất có lợi. Ngoài ra, việc này còn làm giảm khả năng bảo quản của mật ong, dễ bị lên men, chua, mất đi hương vị thơm ngon ban đầu. 

Cụ thể, những lý do không nên mở nắp thường xuyên khi bảo quản sâm Ngọc Linh ngâm mật ong bao gồm:

• Giảm chất lượng và hiệu quả:
  Mở nắp thường xuyên làm giảm hàm lượng các hoạt chất quý trong sâm Ngọc Linh và mật ong, làm mất đi các công dụng tốt cho sức khỏe. 
• Thay đổi hương vị và màu sắc:
  Mật ong có thể bị oxy hóa, lên men, làm thay đổi hương vị, màu sắc và có thể gây chua. 
• Vi khuẩn xâm nhập:
  Mở nắp thường xuyên tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập, làm hỏng sản phẩm. 
• Ảnh hưởng đến thời gian bảo quản:
  Việc mở nắp thường xuyên làm giảm thời gian bảo quản của sâm Ngọc Linh ngâm mật ong. 
• Không dùng dụng cụ ướt hoặc bẩn để lấy sâm

Khi sử dụng, không được dùng muỗng ướt để lấy mật. Vì chỉ cần một ít nước dính vào, vi sinh vật sẽ sinh sôi và làm hỏng sâm ngâm nhanh hơn.

• Chỉ nên dùng lọ thủy tinh trong, đã tiệt trùng, nắp vặn chặt. Không dùng bình nhựa hoặc kim loại, vì dễ gây phản ứng hóa học.
• Vị trí bảo quản phải cao ráo, thoáng gió. Nền gạch, nền đất hay chỗ có độ ẩm cao đều khiến nhiệt độ dao động. Điều này làm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sâm Ngọc Linh và mật ong.

Những lưu ý quan trọng khi ngâm và sử dụng sâm ngâm mật

• Luôn kiểm tra màu, mùi

Trong quá trình ngâm và sử dụng, bạn nên kiểm tra màu, mùi của sản phẩm. Nếu cảm thấy có màu sắc bất thường, có mùi chua, bạn nên ngưng sử dụng để bảo vệ sức khỏe của mình. 

• Nên dán nhãn ngày ngâm để dễ theo dõi

Để đảm bảo đúng thời gian ngâm, bạn có thể dán nhãn ngày ngâm để tiện theo dõi.

• Sử dụng sớm sau khi mở nắp lần đầu

Sau khi mở nắp lần đầu, bạn nên nhanh chóng sử dụng. Việc này giúp đảm bảo giữ được những dưỡng chất và hiệu quả của sản phẩm.

Gợi ý mua sâm Ngọc Linh và mật ong chất lượng, đảm bảo thời hạn

• Địa chỉ mua uy tín 

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều nơi bạn sâm Ngọc Linh. Nhưng không phải nơi nào cũng cung cấp sâm chất lượng. Thương hiệu Sâm Ngọc Linh K5 hiện đang là địa chỉ tin cậy mà nhiều người dùng lựa chọn. Thương hiệu đã có hơn 20 năm phát triển các sản phẩm sâm cũng như phân phối củ sâm tươi. Bạn có thể đặt hàng trên website hoặc các trang TMĐT chính thống của K5 như: Shopee, Lazada hoặc mua trực tiếp tại các cửa hàng, đại lý toàn quốc.

• Sản phẩm ngâm sẵn tiện lợi, hạn dùng rõ ràng

Nếu bạn không có thời gian để ngâm thì K5 cũng có sản phẩm ngâm sẵn dành cho bạn. Với hũ sứ sang trọng, hạn sử dụng rõ ràng, vô cùng tiện lợi. Vừa giúp tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo cải thiện sức khỏe một cách hiệu quả. 

Nếu ngâm đúng cách, bạn có thể bảo quản được sâm Ngọc Linh mật ong từ 1–2 năm. Điều này rất có lợi cho tài chính và sức khỏe. Bạn vừa có thể dùng được lâu, tiết kiệm chi phí và cũng như giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh khi kiên trì sử dụng. K5 tin rằng, với những công sức bạn bỏ ra để tìm hiểu trước khi ngâm sâm sẽ giúp bạn có được một sản phẩm ưng ý. Ngoài ra, bạn cũng có thể chia sẻ kiến thức, bí quyết này đến với bạn bè, người thân nữa đấy!

“Bạn đã ngâm đúng cách chưa? Nếu chưa, tham khảo ngay bộ combo chuẩn an toàn từ chúng tôi nhé!!”

Xem thêm: Cách ngâm Sâm Ngọc Linh với mật ong chuẩn nhất 2025